Резниченко, Ирина Юрьевна - Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Резниченко, Ирина Юрьевна.

Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16. - Кемерово, 1996. - 131 с.
Технология продуктов общественного питания
песочный полуфабрикат
OD 61 96-5/771-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 01.04.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1996
Физическое описание131 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
песочный полуфабрикат
BBK-кодЛ865,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/771-5