Ковтунов, Евгений Ефимович - Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14

Карточка

Ковтунов, Евгений Ефимович.

Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14. - Москва, 1996. - 182 с. : ил.
Холодильная технология пищевых продуктов
холодильная обработка
сливочное масло
OD 61 96-5/816-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14
Дата поступления в ЭК 10.04.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание182 с. : ил.
ТемаХолодильная технология пищевых продуктов
холодильная обработка
сливочное масло
BBK-кодЛ957.03,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/816-9