Бобылин, Владимир Васильевич - Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Бобылин, Владимир Васильевич.

Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1996. - 148 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыр
OD 61 96-5/804-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 08.04.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1996
Физическое описание148 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыр
BBK-кодЛ958.3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/804-5