Бобылин, Владимир Васильевич. - Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1996. - 148 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Бобылин, Владимир Васильевич.
Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1996. - 148 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыр
Шифр хранения:
OD 61 96-5/804

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 08.04.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1996
Физическое описание148 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
Термины-указателисыр
BBK-кодЛ958.3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-5/804