Ноздрина, Татьяна Дмитриевна - Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04

Карточка

Ноздрина, Татьяна Дмитриевна.

Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04. - Москва, 1996. - 136 с. : ил.
Биохимия
мясо
OD 61 96-3/453-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеМодификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04
Дата поступления в ЭК 15.05.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание136 с. : ил.
ТемаБиохимия
мясо
BBK-кодЛ927.103-3-1,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-3/453-9