Ноздрина, Татьяна Дмитриевна. - Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04. - Москва, 1996. - 136 с. : ил.

Ноздрина, Татьяна Дмитриевна.
Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04. - Москва, 1996. - 136 с. : ил.

Биохимия
мясо
Шифр хранения:
OD 61 96-3/453

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеМодификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 15.05.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание136 с. : ил.
ТемаБиохимия
Термины-указателимясо
BBK-кодЛ927.103-3-1,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 96-3/453