Лобова, Тамара Васильевна - Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Лобова, Тамара Васильевна.

Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1996. - 150 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыры плавленые
масло рапсовое
OD 61 97-5/371-2

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 07.05.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1996
Физическое описание150 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыры плавленые
масло рапсовое
BBK-кодЛ958.61-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/371-2