Менх, Лидия Владимировна - Научные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Менх, Лидия Владимировна.

Научные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1996. - 139 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыры плавленые
зерновые добавки
OD 61 97-5/370-4

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 07.05.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1996
Физическое описание139 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
сыры плавленые
зерновые добавки
BBK-кодЛ958.61-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/370-4