Иволина, Ольга Александровна - Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : Пектином и бета-каротином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Иволина, Ольга Александровна.

Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : Пектином и бета-каротином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16. - Москва, 1996. - 182 с. : ил.
Технология продуктов общественного питания
кулинарная продукция
OD 61 97-5/30-6

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : Пектином и бета-каротином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 02.06.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание182 с. : ил.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
кулинарная продукция
BBK-кодЛ861.22-6,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/30-6