Брезе, Ольга Эрнстовна - Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Брезе, Ольга Эрнстовна.

Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1996. - 150 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
кисломолочные напитки
черноплодная рябина
OD 61 97-5/438-7

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 28.05.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1996
Физическое описание150 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
кисломолочные напитки
черноплодная рябина
BBK-кодЛ955.17,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/438-7