Заиграева, Людмила Ивановна - Конструирование стартовых культур для колбасного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Заиграева, Людмила Ивановна.
Заиграева, Людмила Ивановна.

Конструирование стартовых культур для колбасного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Улан-Удэ, 1996. - 160 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
колбасное производство
OD 61 97-5/31-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКонструирование стартовых культур для колбасного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 03.06.1997
Дата поступления в ЭБ 13.02.2009
Каталоги Диссертации
Выходные данныеУлан-Удэ, 1996
Физическое описание160 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
колбасное производство
BBK-кодЛ927.2-38,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/31-4
Электронный адрес Электронный ресурс