Мижуева, Светлана Александровна - Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Мижуева, Светлана Александровна.
Мижуева, Светлана Александровна.

Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Москва, 1996. - 464 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
сохранение рыбного сырья
OD 71 97-5/117-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 01.07.1997
Дата поступления в ЭБ 14.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание464 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
сохранение рыбного сырья
BBK-кодЛ94-309,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 97-5/117-4
Электронный адрес Электронный ресурс