Глотова, Ирина Анатольевна - Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Глотова, Ирина Анатольевна.

Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Воронеж, 1996. - 235 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
коллагеновые массы; мясная промышленность
OD 61 97-5/82-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПолучение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 14.07.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1996
Физическое описание235 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
коллагеновые массы; мясная промышленность
BBK-кодЛ927.041-33,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/82-9