Полянских, Светлана Владимировна - Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Полянских, Светлана Владимировна.
Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Воронеж, 1996. - 263 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
пищевые добавки; биополимеры; птицеперерабатывающая промышленность
Шифр хранения:
OD 61 97-5/278-3

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПолучение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 06.08.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1996
Физическое описание263 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
пищевые добавки; биополимеры; птицеперерабатывающая промышленность
BBK-кодЛ80-38,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/278-3