Полянских, Светлана Владимировна - Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Полянских, Светлана Владимировна.

Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Воронеж, 1996. - 263 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
пищевые добавки; биополимеры; птицеперерабатывающая промышленность
OD 61 97-5/278-3

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПолучение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 06.08.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1996
Физическое описание263 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
пищевые добавки; биополимеры; птицеперерабатывающая промышленность
BBK-кодЛ80-38,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/278-3