Волошина, Марина Владимировна - Разработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Волошина, Марина Владимировна.

Разработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1997. - 145 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
сычужные сыры
OD 61 97-5/822-6

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 26.09.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание145 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
сычужные сыры
BBK-кодЛ958.207-3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/822-6