Гаврилова, Наталья Борисовна - Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Гаврилова, Наталья Борисовна.
Экспресс-заказ фрагмента
Гаврилова, Наталья Борисовна.
Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Семипалатинск, 1996. - 521 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
кисломолочные продукты
Шифр хранения:
OD 71 97-5/217-0

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеБиотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 31.10.1997
Дата поступления в ЭБ 06.09.2023
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСемипалатинск, 1996
Физическое описание521 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
кисломолочные продукты
BBK-кодЛ955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 97-5/217-0
Электронный адрес Электронный ресурс