Гаврилова, Наталья Борисовна - Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Гаврилова, Наталья Борисовна.

Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Семипалатинск, 1996. - 521 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
кисломолочные продукты
OD 71 97-5/217-0

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеБиотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 31.10.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСемипалатинск, 1996
Физическое описание521 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
кисломолочные продукты
BBK-кодЛ955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 97-5/217-0