Магомедова, Аминат Курамагомедовна - Разработка новой технологии зефира : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Магомедова, Аминат Курамагомедовна.

Разработка новой технологии зефира : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Воронеж, 1997. - 210 с. : ил.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
технология зефира
OD 61 97-5/1200-2

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка новой технологии зефира : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 19.11.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1997
Физическое описание210 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
технология зефира
BBK-кодЛ861.3-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/1200-2