Лифенцева, Людмила Владимировна - Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Лифенцева, Людмила Владимировна.
Лифенцева, Людмила Владимировна.

Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1998. - 146 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/244-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 31.03.1999
Дата поступления в ЭБ 09.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1998
Физическое описание146 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ924.302.1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/244-4
Электронный адрес Электронный ресурс