Тимченко, Сергей Викторович. - Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1998. - 143 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Тимченко, Сергей Викторович.
Тимченко, Сергей Викторович.
Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1998. - 143 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/416

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 30.04.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 10.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1998
Физическое описание143 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ962,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/416
Электронный адрес Электронный ресурс