Мадагаев, Федор Аполлонович - Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Мадагаев, Федор Аполлонович.

Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Москва, 1994. - 387 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 71 94-5/318-7

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 19.04.1999
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание387 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ920.7,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 94-5/318-7