Остриков, Александр Николаевич - Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Карточка

Остриков, Александр Николаевич.

Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12. - Воронеж, 1993. - 410 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
OD 71 94-5/280-6

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12
Дата поступления в ЭК 19.04.1999
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 1993
Физическое описание410 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ97-5,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 94-5/280-6