Калякина, Людмила Петровна - Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Калякина, Людмила Петровна.

Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Санкт-Петербург, 1999. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 03-2/488-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 04.05.1999
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1999
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955.106-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 03-2/488-5