Скорбящев, Вадим Дмитриевич. - Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 1999. - 164 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Скорбящев, Вадим Дмитриевич.
Скорбящев, Вадим Дмитриевич.
Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 1999. - 164 с. : ил.

Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
OD 61 99-5/552

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 24.06.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 09.10.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание164 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ920.82,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/552
Электронный адрес Электронный ресурс