Скорбящев, Вадим Дмитриевич - Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Карточка

Скорбящев, Вадим Дмитриевич.
Скорбящев, Вадим Дмитриевич.

Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 1999. - 164 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
OD 61 99-5/552-4

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 24.06.1999
Дата поступления в ЭБ 09.10.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание164 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ920.82,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/552-4
Электронный адрес Электронный ресурс