Балябина, Татьяна Анатольевна. - Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1998. - 184 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Балябина, Татьяна Анатольевна.
Балябина, Татьяна Анатольевна.
Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1998. - 184 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/542

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 23.06.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 09.10.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1998
Физическое описание184 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ981,0
Л812.9,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/542
Электронный адрес Электронный ресурс