Усов, Андрей Васильевич - Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Усов, Андрей Васильевич.
Усов, Андрей Васильевич.

Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1998. - 147 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/754-3

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 14.07.1999
Дата поступления в ЭБ 15.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1998
Физическое описание147 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.06,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/754-3
Электронный адрес Электронный ресурс