Оноприйко, Алексей Владимирович. - Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Ставрополь, 1998. - 396 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Оноприйко, Алексей Владимирович.
Оноприйко, Алексей Владимирович.
Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Ставрополь, 1998. - 396 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 71 99-5/383

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 05.07.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 25.12.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСтаврополь, 1998
Физическое описание396 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.20-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 99-5/383
Электронный адрес Электронный ресурс