Скрицкий, Анатолий Александрович - Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Скрицкий, Анатолий Александрович.
Скрицкий, Анатолий Александрович.

Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Улан-Удэ, 1998. - 163 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/683-0

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 25.06.1999
Дата поступления в ЭБ 11.10.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеУлан-Удэ, 1998
Физическое описание163 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ921,0
Л962,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/683-0
Электронный адрес Электронный ресурс