Фильчакова, Светлана Анатольевна - Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Фильчакова, Светлана Анатольевна.
Фильчакова, Светлана Анатольевна.

Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1999. - 134 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/923-6

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 02.09.1999
Дата поступления в ЭБ 01.05.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание134 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955.06,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/923-6
Электронный адрес Электронный ресурс