Румянцева, Ольга Николаевна. - Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14. - Санкт-Петербург, 1999. - 169 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Румянцева, Ольга Николаевна.
Румянцева, Ольга Николаевна.
Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14. - Санкт-Петербург, 1999. - 169 с.

Холодильная технология пищевых продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/931

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеХимико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 02.09.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 17.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1999
Физическое описание169 с.
ТемаХолодильная технология пищевых продуктов
BBK-кодЛ912.3-106,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/931
Электронный адрес Электронный ресурс