Оноприйко, Алексей Владимирович - Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Оноприйко, Алексей Владимирович.

Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Ставропольский гос. техн. ун-т. - Москва, 1998. - 44 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 98-7/764-X
FB 9 98-7/765-8

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 08.02.1999
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСтавропольский гос. техн. ун-т
Выходные данныеМосква, 1998
Физическое описание44 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.20-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-7/764-X
FB 9 98-7/765-8