Зангиева, Светлана Викторовна - Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Карточка

Зангиева, Светлана Викторовна.
Зангиева, Светлана Викторовна.

Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. - Москва, 1999. - 158 с. : ил.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
OD 61 99-5/920-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПрименение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 21.09.1999
Дата поступления в ЭБ 17.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание158 с. : ил.
ТемаТехнология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
BBK-кодЛ876-3,0
Л876.022-1,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/920-1
Электронный адрес Электронный ресурс