Адамовская, Наталья Евгеньевна. - Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Калининград, 1998. - 133 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Адамовская, Наталья Евгеньевна.
Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Калининград, 1998. - 133 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Калининград, 1998. - 133 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/1174
Описание
Автор | Адамовская, Наталья Евгеньевна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 08.10.1999 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 17.10.2014 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Калининград, 1998 |
Физическое описание | 133 с. : ил. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л860.4,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 99-5/1174 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |