Адамовская, Наталья Евгеньевна - Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Адамовская, Наталья Евгеньевна.
Адамовская, Наталья Евгеньевна.

Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Калининград, 1998. - 133 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/1174-5

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 08.10.1999
Дата поступления в ЭБ 17.10.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКалининград, 1998
Физическое описание133 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ860.4,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/1174-5
Электронный адрес Электронный ресурс