Полежаева, Татьяна Андреевна - Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Полежаева, Татьяна Андреевна.
Полежаева, Татьяна Андреевна.

Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Санкт-Петербург, 1999. - 226 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/1305-5

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 13.10.1999
Дата поступления в ЭБ 23.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1999
Физическое описание226 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/1305-5
Электронный адрес Электронный ресурс