Полежаева, Татьяна Андреевна. - Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Санкт-Петербург, 1999. - 226 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Полежаева, Татьяна Андреевна.
Полежаева, Татьяна Андреевна.
Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Санкт-Петербург, 1999. - 226 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/1305

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 13.10.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 23.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1999
Физическое описание226 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/1305
Электронный адрес Электронный ресурс