Ким, Эдуард Николаевич - Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Ким, Эдуард Николаевич.
Ким, Эдуард Николаевич.

Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 1998. - 448 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 71 99-5/473-X

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПолучение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 04.10.1999
Дата поступления в ЭБ 12.01.2015
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВладивосток, 1998
Физическое описание448 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ946.301,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 99-5/473-X
Электронный адрес Электронный ресурс