Рыбчинский, Андрей Сергеевич. - Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1999. - 164 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Рыбчинский, Андрей Сергеевич.
Рыбчинский, Андрей Сергеевич.
Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1999. - 164 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/994

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 04.10.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 17.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание164 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ837.2-301,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/994
Электронный адрес Электронный ресурс