Фролов, Сергей Владимирович. - Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 1998. - 31 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Фролов, Сергей Владимирович.
Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 1998. - 31 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 1998. - 31 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
FB 9 98-7/2398-X
FB 9 98-7/2399-8
Описание
Автор | Фролов, Сергей Владимирович |
---|---|
Заглавие | Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 23.02.1999 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий |
Выходные данные | Санкт-Петербург, 1998 |
Физическое описание | 31 с. |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств |
BBK-код | Л813.72-1,0 |
Л910.6-1,0 | |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-7/2398-X |
FB 9 98-7/2399-8 |