Фролов, Сергей Владимирович - Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12

Карточка

Фролов, Сергей Владимирович.

Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий. - Санкт-Петербург, 1998. - 31 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
FB 9 98-7/2398-X
FB 9 98-7/2399-8

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12
Дата поступления в ЭК 23.02.1999
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСанкт-Петербург. гос. акад. холода и пищевых технологий
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1998
Физическое описание31 с.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ813.72-1,0
Л910.6-1,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-7/2398-X
FB 9 98-7/2399-8