Горина, Тамара Александровна. - Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Горина, Тамара Александровна.
Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-7/2561-3
FB 9 98-7/2562-1
Описание
Автор | Горина, Тамара Александровна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 24.02.1999 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ун-т прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1998 |
Физическое описание | 21 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л955.206-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-7/2561-3 |
FB 9 98-7/2562-1 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |