Горина, Тамара Александровна - Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Горина, Тамара Александровна.
Горина, Тамара Александровна.

Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 98-7/2561-3
FB 9 98-7/2562-1

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 24.02.1999
Дата поступления в ЭБ 19.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1998
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955.206-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-7/2561-3
FB 9 98-7/2562-1
Электронный адрес Электронный ресурс