Румянцева, Ольга Николаевна - Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание-хранение-переработка" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.14

Карточка

Румянцева, Ольга Николаевна.

Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание-хранение-переработка" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.14. - Санкт-Петербург, 1999. - 16 с.
Холодильная технология пищевых продуктов
FB 9 01-4/2080-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеХимико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание-хранение-переработка" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.14
Дата поступления в ЭК 01.11.1999
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1999
Физическое описание16 с.
ТемаХолодильная технология пищевых продуктов
BBK-кодЛ912.3-106,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 01-4/2080-9