Филатова, Ирина Алексеевна. - Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Филатова, Ирина Алексеевна.
Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
Шифр хранения:
Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
Шифр хранения:
FB 9 98-7/3691-7
FB 9 98-7/3692-5
Описание
| Автор | Филатова, Ирина Алексеевна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 14.03.1999 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2007 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. гос. ун-т пищевых производств |
| Выходные данные | Москва, 1998 |
| Физическое описание | 26 с. |
| Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
| Биотехнология | |
| BBK-код | Л865.1-64,0 |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 98-7/3691-7 |
| FB 9 98-7/3692-5 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
