Филатова, Ирина Алексеевна - Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23

Карточка

Филатова, Ирина Алексеевна.
Филатова, Ирина Алексеевна.

Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1998. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
FB 9 98-7/3691-7
FB 9 98-7/3692-5

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.23
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 14.03.1999
Дата поступления в ЭБ 19.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т пищевых производств
Выходные данныеМосква, 1998
Физическое описание26 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Биотехнология
BBK-кодЛ865.1-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-7/3691-7
FB 9 98-7/3692-5
Электронный адрес Электронный ресурс