Тимошина, Инна Владимировна - Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Тимошина, Инна Владимировна.
Тимошина, Инна Владимировна.

Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Ставрополь, 1999. - 133 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 99-5/1682-8

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 29.10.1999
Дата поступления в ЭБ 24.10.2014
Каталоги Диссертации
Выходные данныеСтаврополь, 1999
Физическое описание133 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955.13,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/1682-8
Электронный адрес Электронный ресурс