Дымшевский, Владимир Владимирович - Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Карточка

Дымшевский, Владимир Владимирович.
Дымшевский, Владимир Владимирович.

Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. - Краснодар, 1999. - 185 с. : ил.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
OD 61 99-5/1890-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 22.11.1999
Дата поступления в ЭБ 30.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКраснодар, 1999
Физическое описание185 с. : ил.
ТемаТехнология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
BBK-кодЛ874.1,0
Л961.94,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/1890-1
Электронный адрес Электронный ресурс