Петрова, Екатерина Викторовна - Совершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.02

Карточка

Петрова, Екатерина Викторовна.
Петрова, Екатерина Викторовна.

Совершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.02. - Москва, 1999. - 229 с. : ил.
Технология зерновых, бобвых, крупяных продуктов и комбикормов
OD 61 99-5/1949-5

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.02
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 30.11.1999
Дата поступления в ЭБ 01.05.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание229 с. : ил.
ТемаТехнология зерновых, бобвых, крупяных продуктов и комбикормов
BBK-кодЛ822,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/1949-5
Электронный адрес Электронный ресурс