Годжиев, Руслан Солтанбекович. - Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 22 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Годжиев, Руслан Солтанбекович.
Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-8/2182-5
FB 9 98-8/2183-3
Описание
Автор | Годжиев, Руслан Солтанбекович |
---|---|
Заглавие | Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 11.05.1999 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1997 |
Физическое описание | 22 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | П924.302.16-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-8/2182-5 |
FB 9 98-8/2183-3 |