Годжиев, Руслан Солтанбекович - Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Годжиев, Руслан Солтанбекович.

Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 22 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 98-8/2182-5
FB 9 98-8/2183-3

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 11.05.1999
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание22 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодП924.302.16-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-8/2182-5
FB 9 98-8/2183-3