Суматохина, Светлана Борисовна. - Разработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1999. - 203 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Суматохина, Светлана Борисовна.
Суматохина, Светлана Борисовна.
Разработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1999. - 203 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/2000

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 17.12.1999
Дата поступления в ЭБ РГБ 01.05.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание203 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ838-106,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/2000
Электронный адрес Электронный ресурс