Калиниченко, Татьяна Петровна - Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Калиниченко, Татьяна Петровна.
Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Владивосток, 1999. - 24 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 99-4/3674-6
FB 9 99-4/3675-4

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 17.01.2000
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеВладивосток, 1999
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ964,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 99-4/3674-6
FB 9 99-4/3675-4