Соколова, Наталья Юрьевна - Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Соколова, Наталья Юрьевна.

Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Углич, 1999. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 99-3/3764-0
FB 9 99-3/3765-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 18.01.2000
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеУглич, 1999
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.61,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 99-3/3764-0
FB 9 99-3/3765-9