Павлова, Татьяна Владимировна - Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Карточка

Павлова, Татьяна Владимировна.

Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 1999. - 20 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
FB 9 99-4/1007-0
FB 9 99-4/1008-9

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 04.01.1980
Каталоги Авторефераты диссертаций
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ861,0
Л848,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 99-4/1007-0
FB 9 99-4/1008-9