Михалкина, Галина Семеновна - Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Михалкина, Галина Семеновна.
Михалкина, Галина Семеновна.

Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1999. - 187 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/75-0

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 27.01.2000
Дата поступления в ЭБ 18.04.2013
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1999
Физическое описание187 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ848,0
Л959.2,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/75-0
Электронный адрес Электронный ресурс