Бочарников, Андрей Алексеевич - Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Карточка

Бочарников, Андрей Алексеевич.
Бочарников, Андрей Алексеевич.

Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 2000. - 195 с. : ил.
Процессы и аппараты пищевых производств
OD 61 00-5/972-3

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 28.06.2000
Дата поступления в ЭБ 20.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание195 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ838-1,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/972-3
Электронный адрес Электронный ресурс