Бочарников, Андрей Алексеевич. - Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 2000. - 195 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Бочарников, Андрей Алексеевич.
Бочарников, Андрей Алексеевич.
Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12. - Москва, 2000. - 195 с. : ил.

Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
OD 61 00-5/972

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 28.06.2000
Дата поступления в ЭБ РГБ 19.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание195 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ838-1,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/972
Электронный адрес Электронный ресурс