Ерошкина, Елена Валерьевна - Исследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.07

Карточка

Ерошкина, Елена Валерьевна.
Ерошкина, Елена Валерьевна.

Исследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.07. - Воронеж, 2000. - 199 с. : ил.
Биотехнология
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
OD 61 00-5/1114-0

Документ доступен из любого места через программу защищённого просмотра. Читать Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.07
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 21.06.2000
Дата поступления в ЭБ 13.02.2009
Каталоги Диссертации
Выходные данныеВоронеж, 2000
Физическое описание199 с. : ил.
ТемаБиотехнология
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
BBK-кодЛ876.03-1,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1114-0
Электронный адрес Электронный ресурс