Жеребцова, Наталья Александровна - Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Жеребцова, Наталья Александровна.
Жеребцова, Наталья Александровна.

Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1999. - 128 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1142-6

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 23.06.2000
Дата поступления в ЭБ 24.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1999
Физическое описание128 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.66,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1142-6
Электронный адрес Электронный ресурс