Жеребцова, Наталья Александровна. - Разработка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1999. - 128 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Жеребцова, Наталья Александровна.
Жеребцова, Наталья Александровна.
Разработка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1999. - 128 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 00-5/1142

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 23.06.2000
Дата поступления в ЭБ РГБ 24.10.2011
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1999
Физическое описание128 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.66,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1142
Электронный адрес Электронный ресурс