Агаларова, Людмила Александровна - Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Агаларова, Людмила Александровна.
Агаларова, Людмила Александровна.

Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2000. - 157 с. : ил.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
OD 61 00-5/1167-1

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 21.06.2000
Дата поступления в ЭБ 24.02.2002
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2000
Физическое описание157 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.3,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 00-5/1167-1
Электронный адрес Электронный ресурс